茸蔵は宮崎の県南、森林セラピー基地に認定されている日南市北郷町で、家族でしいたけを生産・販売をしている小さなしいたけ屋です。
茸蔵のしいたけは原木栽培という自然に近い生産方法でしいたけを育てています。
１・しいたけの畑となる原木はクヌギやコナラなどを使い、地元のクヌギ山からしいたけ作りに適した年数の物を自分達で切り出します。
２・数あるしいたけの品種の中でも、ジャンボしいたけで有名な菌興１１５号のみを生産しています。味が濃く香りのよい美味しいしいたけです。
３・農薬や栄養剤などの使用は一切しておりません。与えているのは、自然の雨とこもれび、ときどき岩清水の流れる谷から水を引き散水をします（もちろん私たちの愛情も！）木の養分でじっくりと大きくなったしいたけ達です。
山に行って木を切るところから、駒打ち、収穫、乾燥、袋詰めまで、自分たちの手で行っています。
お客様においしく安全なしいたけを食べてもらいたい想いで、生産しています。
